「赤大根のポタージュ」（３～４人分）
・赤大根１/４個
※今回は紅芯大根を使用
・玉ねぎ １個
・牛乳４００ｃｃ
・水 １００ｃｃ
・中華万能調味料、小さじ２
※なければ、コンソメ 小さじ２＋みそ大さじ1/２で代用ＯＫ
・塩こしょうと、オリーブオイル 少々
① 赤大根をスライサーで細切りにします。
② たまねぎはざく切りにしましょう。
③ フライパンに入れて、オリーブオイルを加え、中火でしんなりするまで炒めます。
④ しんなりしてきたら塩こしょう、中華万能調味料、水を加えます。
⑤ ５分ほど、ふたをして煮ましょう。
⑥ 牛乳を加えて、具材がなめらかになるまでミキサーで混ぜたら完成
