≪料理名≫バインチャンヌン（ベトナム風ピザ）
≪講師≫横山じゅん子さん
≪材料・３枚分≫
ライスペーパー ３枚
卵（Ｓサイズ）３個
細ネギ １～２本
マヨネーズ適量
【具】
豚ひき肉 １００ｇ
にんにく １/２かけ
砂糖 小さじ１/２
酒 小さじ１
醤油 小さじ１
植物油 小さじ２
ナンプラー小さじ２
≪作り方≫
① にんにく、ネギをみじん切りにする。
② 卵を割りほぐしておく。
③ フライパンに植物油をひき、にんにく・ひき肉を入れて、さっと混ぜるように炒める。
④ 砂糖・酒・醤油を加えよく炒める。
⑤ ナンプラーを入れて香りをつけ、火を止める
⑥ テフロンのフライパンにライスペーパーを1枚のせ、中火で両面を焼く。
⑦ ⑥の上に⑤の具、ネギをのせてから②の卵をライスペーパーの上におさまるように流しいれる。
⑧ 上からマヨネーズをかけ、フライ返しで折りたたんだら出来上がり。
